Informations complémentaires
| Poids | 418 g |
|---|---|
| Dimensions | 25,3 cm |
| Fonction | Désosseur et honesuki |
| Matière | 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC |
Couteau à désosser 14cm Type 301
99,90€ Prix de vente TTC
Disponible sur le Store Chroma France
Le désossage façon Chroma.
Le désosseur sert à retirer la chair des os notamment de la viande et de la volaille. Lame courte rigide (pour le poisson préférez une lame flexible et plus longue (dans la même collection : P07).
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre
