P08 - Couteau à désosser 14cm Type 301

Type 301 Design by F.A. Porsche désosseur P08

Également disponible en ligne chez :

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  • CuisinerManger.fr
  • Francis BATT
  • Couteauxduchef.com
  • Couteauxchef.com
  • Coutellerie Champenoise

79,00 Prix de vente TTC recommandé

Le désossage façon Chroma.

Le désosseur sert à retirer la chair des os notamment de la viande et de la volaille. Lame courte rigide (pour le poisson préférez une lame flexible et plus longue (dans la même collection : P07).

– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

Référence : P08 Catégories : ,

Informations complémentaires

Poids 130 g
Dimensions 25.3 cm
Marque

Type 301

Fonction

Désosseur et honesuki

Matière

0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC