V12 - Couteau Chef 20cm Kasumi VG10 PRO -V12

V12 Couteau Chef 20cm VG-10 PRO KASUMI

199,00 Prix de vente TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Couteau Chef pour la découpe des viandes.

Vu chez Fastgoodcuisine (Youtubeur populaire)

Kasumi a toujours eu ce désir d'explorer les pistes ignorées par les autres couteliers de l'archipel. Avec VG10 Pro, il s'oriente vers une direction diamétralement opposée de celle qu'il a lui même tant popularisée : le multicouches. Ses années d'expérience du travail de l'acier VG10, noyau de son damas, ont été mises à profit pour développer ce couteau d'exception, que tous les professionnels sauront apprécier au quotidien. Finalement, c'est en 2016 après de longues années que sort le fruit du travail acharné des artisans de chez Kasumi, au travers de cette série dédiée aux professionnels.

– Acier : VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC
– Manche : simili-marbre renfort hypothénar
– Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté

Couteau plus tranchant que les damas à noyau.

Référence : V12 Catégories : , , ,

Informations complémentaires

Poids340 g
Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC