HM12 - Couteau Chef éminceur GM martelé 24cm Kasumi Hammered

Couteau de cuisine VG10 martelé Kasumi HM12

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239,00 Prix de vente TTC recommandé

Couteau Kasumi HM grand Chef 24cm, l’éminceur standard des professionnels.

Le couteau du Chef est le grand classique de toutes les cuisines professionnelles. Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder... A moins de lui préférer un santoku.

– acier : VG10 1% de carbone + martelage, dureté ~61-62°HRC
– manche : hard resin, butée de confort arrière pour grandes paumes
– aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté

Référence : HM12 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 226 g
Dimensions 37.7 cm
Marque

Kasumi Hammered

Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC