HM07 - Couteau Santoku martelé 17,5cm Kasumi Hammered

Couteau de cuisine VG10 martelé Kasumi HM07

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  • Coutellerie Champenoise

219,00 Prix de vente TTC recommandé

Le santoku est le couteau de base de la panoplie du cuisinier, c’est la lame la plus polyvalente qui existe.

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance. C'est l'alternative japonaise au couteau Chef.

– acier : VG10 1% de carbone + martelage, dureté ~61-62°HRC
– manche : hard resin, butée de confort arrière pour grandes paumes
– aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté

Référence : HM07 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 192 g
Dimensions 32.3 cm
Marque

Kasumi Hammered

Fonction

Santoku

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC