Informations complémentaires
Poids | 327 g |
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Dimensions | 32,3 cm |
Fonction | Santoku |
Matière | VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC |
265,00€ Prix de vente TTC
Le santoku est le couteau de base de la panoplie du cuisinier, c’est la lame la plus polyvalente qui existe.
Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance. C'est l'alternative japonaise au couteau Chef.
– acier : VG10 1% de carbone + martelage, dureté ~61-62°HRC
– manche : hard resin, butée de confort arrière pour grandes paumes
– aiguisage : ambidextre en V, angle de 15° de chaque côté
Poids | 327 g |
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Dimensions | 32,3 cm |
Fonction | Santoku |
Matière | VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC |
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