88020 - Couteau Chef éminceur 20cm Kasumi Damas

Couteau Chef Kasumi Damas standard 88020

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179,00 Prix de vente TTC recommandé

Couteau Chef, l’éminceur multi-usages le plus utilisé en cuisine.

Le couteau du Chef est le grand classique de toutes les cuisines professionnelles. Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder... A moins de lui préférer un santoku.

– Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires), dureté ~61-62°HRC
– Manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
– Aiguisage : ambidextre en V, angle de 30° cumulé max.

Référence : 88020 Catégories : , ,

Points techniques

Poids 205 g
Dimensions 33 cm
Marque

Kasumi Standard

Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC