Kasumi Standard

Kasumi Damas packagingKasumi standard, VG10 damas japonais

Kasumi Standard

– Fabricant : KASUMI
– Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires), dureté ~61-62°HRC
– Manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
– Aiguisage : ambidextre en V (sauf 85021 & 85024 pour droitiers), angle de 15° de chaque côté

Le couteau Kasumi évoque la brume au-dessus des montagnes le matin, cela pose le décor, le nom est en phase avec la poésie qui émane de l’objet. Kasumi “standard” pour différencier de la gamme Kasumi Masterpiece où d’autres personnes interviennent dans la réalisation. Les processus de fabrication d’une lame Kasumi Standard sont identiques à ceux d’un Haiku Damas (dont la lame est également fabriquée par Kasumi).

Un damas japonais de belle facture

Atteindre la perfection a toujours été l’ambition des Japonais. Chez Kasumi, à Seki, toute la chaîne de fabrication est en osmose avec cette profession de foi. De la conception à l’aiguisage en passant par la forge et la sélection des matériaux, tout est mis en oeuvre pour que chaque pièce produite réponde aux attentes des utilisateurs. La perfection de l’objet relève autant de sa qualité que du parcours ayant mené à sa réalisation, les matériaux s’imprégnant de la nature humaine de ceux qui les fabriquent. Les clients ne s’y trompent pas qui distinguent le produit de ses clones. Kasumi, c’est le princeps fondateur de la vogue des damas de cuisine et un charme à nul autre pareil.

Rendez-vous sur la page dédiée pour connaître les différences entre standard et Masterpiece.

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