Kasumi Standard

Kasumi Damas packagingKasumi standard, VG10 damas japonais

Kasumi Standard

– Fabricant : KASUMI
– Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires), dureté ~61-62°HRC
– Manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine puis chauffé à blanc
– Aiguisage : ambidextre en V (sauf 85021 & 85024 pour droitiers), angle de 15° de chaque côté

Le couteau Kasumi évoque la brume au-dessus des montagnes le matin, cela pose le décor, le nom est en phase avec la poésie qui émane de l’objet. Kasumi Damas, c’est l’Original lauréat des prix les plus illustres des Arts de la table et de la cuisine, le damas de cuisine qui a établi les standards. Honmono, “objet véritable”, par opposition aux multiples copies qui s’en sont inspirées. 

La gamme Standard se différencie de la gamme Kasumi Masterpiece où d’autres personnes interviennent dans la réalisation.

Un couteau damas japonais pétri de charme.

Atteindre la perfection a toujours été l’ambition des Japonais. Chez Kasumi, à Seki, toute la chaîne de fabrication est en osmose avec cette profession de foi. De la conception à l’aiguisage en passant par la forge et la sélection des matériaux, tout est mis en oeuvre pour que chaque pièce produite réponde aux attentes des utilisateurs. La perfection de l’objet relève autant de sa qualité que du parcours ayant mené à sa réalisation, les matériaux s’imprégnant de la nature humaine de ceux qui les fabriquent. Les clients ne s’y trompent pas qui distinguent le produit de ses clones. Kasumi, c’est le princeps fondateur de la vogue des damas de cuisine et un charme à nul autre pareil.

Rendez-vous sur la page dédiée pour connaître les différences entre Standard et Masterpiece.

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