84018 - Couteau Santoku 18cm Kasumi Damas

Couteau santoku Kasumi Damas standard 84018

179,00 Prix de vente TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Le santoku est le couteau de base de la panoplie du cuisinier, c’est la lame la plus polyvalente qui existe.

Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance. C'est l'alternative japonaise au couteau Chef.

– Acier : VG10 1% de carbone + Damas 32 couches (ou 64 paires / impaires), dureté ~61-62°HRC
– Manche : bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine
– Aiguisage : ambidextre en V, angle de 30° cumulé max.

Référence : 84018 Catégories : , , ,

Informations complémentaires

Poids342 g
Dimensions31 cm
Fonction

Santoku

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC