P40 - Couteau Hakata (Santoku pointu) 19cm Type 301

P40 Couteau Hataka santoku Type 301 design by F.A. Porsche

Également disponible en ligne chez :

  • Paris Culinaire
  • Couteauxduchef.com
  • Couteau-japonais.fr
  • CuisinerManger.fr

109,00 Prix de vente TTC recommandé

Un santoku différent des autres mais quelle allure !

Le Hakata est un santoku particulier originaire de la région de Fukuoka au Japon. Son utilité est la même qu'un santoku classique et est tout aussi polyvalent. Le Hakata est muni d'un bout plus pointu que le santoku, ce qui lui permet certains usages hérités du couteau Chef.
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

Référence : P40 Catégories : , ,

Information complémentaire

Poids 215 g
Dimensions 30.5 cm
Marque

Type 301

Fonction

Santoku

Matière

0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC