MP10 - Couteau pain et rôtis damas 25cm Kasumi Masterpiece

Couteau à pain en damas MP10

Également disponible en ligne chez :

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  • Coutellerie Champenoise

249,00 Prix de vente TTC recommandé

Les japonais savent aussi faire des couteaux à pain de qualité.

Kasumi Masterpiece est la gamme de couteaux la plus aboutie du fabricant japonais. Ses meilleurs artisans se consacrent à une production spéciale nécessitant davantage de processus que les autres couteaux damas. Le résultat est un damas encore plus beau et un tranchant de départ accru grâce à un second aiguisage à la pierre de 3000. Kasumi Masterpiece n'est produit qu'en petites quantités et disponible dans peu de pays à travers le monde.

La qualité des couteaux Kasumi ne se dément pas non plus pour les lames dentelées. Un vrai couteau à pain qui n'arrache pas ce qu'il coupe.

– Acier : VG10 1,0 % de carbone + damas 32 couches (ou 64 paires/impaires), dureté ~61-62°HRC
– Manche : micarta résistant à l’eau et à la chaleur

Le couteau à pain est souvent négligé en France, pourtant pays de la baguette. Une dentelure adaptée permet une coupe propre et nette des pains, mais aussi brioches, viennoiseries, viandes braisées, pâtés en croûte...

Référence : MP10 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Poids 213 g
Dimensions 38.7 cm
Marque

Kasumi Masterpiece

Fonction

Couteau à pain

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC