Informations complémentaires
Poids | 164 g |
---|---|
Dimensions | 29,5 cm |
Fonction | Santoku |
Matière | 0.4% de carbone, dureté ~54°HRC |
36,50€ Prix de vente TTC
Le santoku est le couteau de base de la panoplie du cuisinier, c’est la lame la plus polyvalente qui existe.
Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande avec aisance et les légumes mieux que le couteau Chef car il génère moins d'ondes de vibration.
– Acier : 0.4% de carbone, dureté ~54°HRC
– Manche : bois de Honoki brut (non-traité)
– Aiguisage : ambidextre en V (sauf HH03 et HH04 pour droitiers), angle de 30° cumulé
Poids | 164 g |
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Dimensions | 29,5 cm |
Fonction | Santoku |
Matière | 0.4% de carbone, dureté ~54°HRC |
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