Informations complémentaires
| Fonction | Santoku |
|---|---|
| Matière | 0.5% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~55-56°HRC |
HY7 - Couteau Santoku 17,5cm Chroma Yakitori
19,90€ Prix de vente TTC
Le santoku est l’équipement de base du couteau de cuisine
Yakitori est une gamme de couteaux pour les usages domestiques. Bien qu'étant des couteaux bon marché, ils bénéficient d'une fabrication soignée à partir d'un bon acier 0.5% de carbone.
Servant dans 90% des tâches courantes en cuisine, c'est le premier couteau de cuisine à posséder. Il permet de travailler la viande et les légumes avec aisance. C'est l'alternative japonaise au couteau Chef.
– Acier : 0.5% de carbone, dureté ~54°HRC
– Manche : plastique
– Aiguisage : type « hollow » (ambidextre en V, angle de 15 à 20 ° de chaque côté)
