Santoku 165 mm brut de forge Kasumi Black Forged

Collection Kasumi Black forged, un couteau japonais qui tranche des autres, au propre et au figuré.

• Acier (noyau) Aogami Blue Paper 1,2 % carbone 62° HRC, san-maï 3 couches aux reflets bleutés
• Manche en bois de cerisier américain (manche clair qui tend vers un brun/rouge au fil du temps)
• Aiguisage : ambidextre
• Double signature, du forgeron individuel qui élabore le produit et de Kasumi qui le finit
• Une synergie entre deux grands pôles couteliers (rare au Japon) et deux grands noms