1) Les matériaux utilisés : la plupart de nos couteaux sont à plus de 0,6 % de carbone. Le carbone est un élément essentiel de la dureté, donc du tranchant immédiat du couteau et de la tenue de son affûtage, ainsi que de son prix de revient.
Qu’est-ce qui fait la supériorité des couteaux japonais distribués par Chroma France ?
… Lire la suite