Couteau japonais Haiku Damas

Haiku Damas coeur acier VG10 + manteau 32/64 couches d’acier inoxydables, pour redonner de la souplesse aux lames très dures, à la manière d’un squelette protégé par la matière souple qui le recouvre. Catégorie puroyô = pour un usage professionnel, mais bien sûr aussi pour tout particulier adepte de beaux outils. 

Le classique Haiku sublimé par la beauté du damas

Esthétique (unité de design avec le manche en bois de honoki), et diablement tranchant, le couteau Haiku Damas a été en son temps développé en collaboration avec le précurseur mondial en damas, la marque Kasumi. Le manche est taillé dans les meilleures couches d’écorce de bois de honoki et la lame sertie dans du bambou, un montage éprouvé au cours des siècles, mettant à l’abri des écarts de température qui nuisent aux habituels manches en lamelles de bois de pakka (contre-plaqué) plus sensibles dans les contrées moins humides comme l’Europe (retrait se formant au fur et à mesure).

ATOUT PLUS : manches recyclables. Les couteaux Haiku Damas ont été conçus pour durer, leurs matériaux élaborés pour permettre leur rénovation. Nous fournissons les manches de rechange sur demande.

Aiguisés à la main angle V-edge env. 15° degrés de chaque côté, les couteaux japonais Haiku Damas s’affûtent à la pierre à aiguiser. Le grain de #1000 est le grain standard pour un entretien régulier. On peut aussi utiliser un fusil en céramique moins agressif que les fusils métal pour redresser la lame.