Ryoma Rainbow

Ryoma Rainbow est une gamme qui s’aventure sur des terrains nouveaux en proposant un damas de couleur flamboyant. Le damas de couleur est une nouveauté technique récente de l’industrie du couteau de cuisine. Haiku International, en créant la gamme Ryoma Rainbow pousse toujours plus loin ses connaissances et son expertise dans l’univers du couteau de cuisine.

La beauté du damas de couleur

La nouvelle gamme Ryoma de Haiku Cutlery marque les esprits avec un damas de couleur saisissant à destination des chefs et cuisiniers avides de tranchant et de beauté. Le damas de couleur aux couleurs d’un soleil couchant cuivré et doré dans son alliage laiton + cuivre est issu d’un procédé de fabrication complexe dont les artisans qui maîtrisent cette technique sont rares.

Quelques forgerons japonais maîtrisent cette technique (deux…), et depuis peu les forges chinoises l’ont domestiquée.

Ryoma Rainbow est un damas de couleur dans un acier japonais fortement carburé à 1,0 % de carbone. Le damas est composé de 67 couches avec ses soudures et son noyau et l’acier est mélangé avec du cuivre et du laiton pour les couleurs qui le composent. La lame est martelée à effet anti-stick avant d’être fixée sur un manche octogonal traditionnel en bois de palissandre. Le logo “R” de Ryoma sur l’arrière comme une signature.

Chaque couteau est accompagné de son coffret de rangement dédié à sa forme. Idéal pour offrir ou ranger son couteau de cuisine en toute sécurité et protéger de l’oxydation.

Pour protéger les alliages cuivre et laiton de l’oxydation laver à l’eau puis sécher avec un chiffon propre afin après permettra de conserver les couleurs d’origine de votre couteau.

Lames ambidextre aiguisées à 15° de chaque côté. Aiguisage à la pierre à aiguiser de grains de #1000 pour un entretien régulier pouvant être accompagné d’une pierre plus fine comme seconde étape pour un tranchant acéré. Il peut aussi être entretenu avec un aiguiseur manuel à angle japonais de 15° ou un fusil en céramique.