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Quelles pierres à aiguiser utiliser ?

Gros grain, grain médian, grain fin, les pierres à aiguiser croulent sous diverses appellations qui se traduisent par des chiffres. La norme JIS (Japanese Industry Standard) R6001 fixe le grain des pierres qui correspond à une finesse en microns (ou micromètre) = 10-6 m soit 0, 000 001 mètre ; un grain de 100 correspond à 100, un grain de 8000 à 1,2 microns.… Lire la suite

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Remplacer un manche abîmé

Chroma Haiku manche dd rechange

Cet article reprend celui publié sur notre blog.

Les séries de couteaux authentiques comme Haiku transpirent la simplicité, c’est leur force et leur attirance. Au contraire des couteaux Haiku Home les couteaux Haiku sont cimentés pour une utilisation professionnelle, voir sur notre blog la méthode de fabrication des couteaux Haiku qui n’a pas bougée depuis des lustres.
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Moulin coupe-épices Chroma ProCuTe A07

“Je n’écrase pas, je coupe” pourrait être le slogan du coupe-épices A07 de Chroma. Cet outil novateur dispose en effet de meules en titane aux arêtes saillantes inusables qui s’auto-affûtent. L’auto-affûtage (cas du couteau Kiseki) et la pérennité des matériaux est une préoccupation constante chez ce fabricant qui ne se repose jamais sur ses lauriers en la matière.… Lire la suite