Couteau japonais Chef éminceur damas 64 couches 21cm Takamura

Couteau damas TAKAMURA made in japan chef TM04

699,00 Prix de vente TTC

Indisponible

Le couteau de base dans sa belle parure damas.

Le couteau Chef est le grand classique en Occident. Le Chef de Takamura ne se présente plus, il est inaccessible en Europe et la liste d'attente est longue. Nous avons sauté sur l'occasion quand on a eu l'opportunité de l'acquérir.

Acier : SG-2 « High Speed Powdered Steel » 1.3% de carbone, dureté 63°HRC +/- 1
Manche : bois laminé et résiné de forme hachikakukei
Aiguisage : ambidextre V-edge

Aiguisage à la pierre INDISPENSABLE.

Les pierres à aiguiser Kasumi  sont préconisées pour les lames Takamura !

Informations complémentaires

Poids 338 g
Dimensions 34,5 cm
Fonction

Gyuto (couteaux Chef)

Matière

1.3% de carbone, dureté 63°HRC +/- 1