Couteau japonais à légumes Nakiri 17cm Type 301

Couteau à légumes nakiri F.A. Porsche P36

132,00 Prix de vente TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Un couteau de cuisine purement japonais dans sa technique et sa préhension entre pouce et index.

Le couteau Nakiri ou nagiri est une lame particulière, entièrement dédiée à la préparation des légumes. Ici fabriquée dans le style Tokyo. Elle permet une très grande variété de types de découpes différentes, en lamelles ou en cubes, en demi-lunes ou en copeaux, ou le pittoresque katsuramuki
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

Type 301, meilleur tranchant du marché !

Informations complémentaires

Poids 564 g
Dimensions 30,1 cm
Fonction

Nakiri et usuba

Matière

0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC