Couteau Japonais Fujiwara Kanefusa Utility 15 cm FKM Series

La famille Kanefusa en est aujourd'hui à la 26e génération de forgerons, un héritage transmis de père en fils depuis des siècles dans la ville de Seki au Japon, capitale de la coutellerie. C'est dès le plus jeune âge que les membres de la famille sont initiés aux pratiques de la forge. Il faut des années de pratique pour connaître chaque étape de la fabrication d'une lame. Le clan Fujiwara est également réputé pour la fabrication de sabres de samouraïs qu'ils exécutent encore aujourd'hui pour les démonstrations et cérémonies. Les couteaux de cuisine forgés par la famille Kanefusa transmettent un savoir-faire ancien avec des lames d'un tranchant exceptionnel et une pureté des éléments qui la composent pour des lames sobres et authentiques d'où n'émerge que le kanji familial symbole de leur héritage séculaire.

Couteau utilitaire de la gamme FKM de Fujiwara Kanefusa pour tous petits et moyens travaux. Dimension adaptée aux découpes pas trop techniques à portée de tout le monde.

• Acier japonais AUS-8 Molybdenum Vanadium Stainless Steel
• Manche en bois de Pakka
• Aiguisage ambidextre 15°
• Fabriqué à Seki au Japon