Le grand office pour les travaux rapprochés. Parer, tailler, sculpter, éplucher sont autant de tâches que vous réaliserez avec ce couteau.
– Acier : 0.9% de carbone + trempe cryogénique. Dureté 59°HRC +/-1
– Manche : POM anti-bactérien résistant à l’eau et à la chaleur, doux au toucher
– Aiguisage : double biseau, idéal pour droitiers 80 % côté droit pour droitiers, 50/50 pour gauchers, angle droitier pré-usiné inférieur à 15° par côté
Le second couteau de cuisine le plus utile après le couteau éminceur (chef ou santoku). C’est un indispensable dès que l’on s’intéresse à la cuisine.
