Couteau japonais Haiku

Petit couteau Office 8cm Haiku

Réf. H01

Prix : 59,90TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Le couteau office est un passage obligé  pour tout cuisinier.

Couteau japonais Haiku by Haiku Intl. – couteau office petit modèle, lame 8cm. Couteau d’office, lame courte pour éplucher et peler légumes, fruits et champignons. Sert aussi pour la découpe de précision de petites pièces.

Haiku est la gamme japonaise traditionnelle de chez Chroma. Sa fabrication répond à des critères très stricts, descendant directement de la très longue expériences des japonais en matière d’outils tranchants. La forge tout comme le système de montage par clavette, éprouvés depuis des centaines d’années, donnent toujours satisfaction.

– Acier : molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1
– Manche : cimenté, bois de honoki traité (imputrescible, compatible restauration)
– Aiguisage : Ambidextre en V, angles de 30° cumulé

La pierre à aiguiser Haiku H11 est indiquée pour ce couteau office japonais. 

 

 

Spécificités du couteau japonais Haiku Original :

  • Acier : molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1
  • Manche : cimenté, bois de honoki traité (imputrescible, compatible restauration)
  • Aiguisage : Ambidextre en V, angle 15° par côté
  • Fabriqué à Seki au Japon