Haiku

– Fabricant : CHROMA
– Acier supérieur molybdène/ vanadium
– Manche : cimenté, bois de Honoki traité (imputrescible)
– Aiguisage : Ambidextre en V (sauf H07 et H04 pour droitiers), angles de 30° cumulé

Fini les couteaux lourds qui génèrent des TMS à la longue, Chroma Haiku est parmi les couteaux professionnels les plus légers sur le marché. Les bénéfices en sont multiples. Un couteau de cuisine au toucher très agréable qui convient autant aux professionnels qu’aux particuliers, la toute première gamme de couteaux japonais à avoir conquis le marché européen avec ses formes japonaises et occidentales.

Equilibre et harmonie zen. Eloge de la simplicité. L’une de causes du succès éclatant des couteaux japonais réside dans la tendance à réduire les objets à leur plus simple expression. Haiku, le couteau-poète, se décline en 7 gammes, dont voici la plus connue pour un usage pro et domestique. Les meilleures couches d’écorce avec un vernis de protection anti-salissures qui se patine avec le temps. Ce couteau est très apprécié pour sa prise en mains plus reposante que les manches en bois durs. Les Anciens avaient déjà compris cela à l’époque des samouraïs qui, outre la préhension, nécessitaient un système de montage ne générant pas d’ondes de vibration. Fiché sans clou dans un bambou qui solidarise l’ensemble, le couteau est à l’abri des variations hygrométriques qui font bouger les rivets des manches synthétiques.

Le couteau japonais traditionnel de CHROMA.

Conçu dans une petite manufacture japonaise avec des aciers d’exceptionnelle qualité, le couteau japonais Haiku a rapidement conquis le marché européen au milieu des années quatre-vingt dix. Manche en bois traité, pratiquement imputrescible, solidité éprouvée du montage du manche, Haiku a été adopté par tous ceux qui recherchent préhension agréable, balance parfaite et tranchant longue durée. Le couteau Haiku a toutes les qualités du couteau japonais traditionnel dans sa conception, sa fabrication, et son contrôle qualité.

Souvent copié. Jamais égalé. Le symbole du faucon l’authentifie, d’après un haïku de Tairo :

“Le faucon dans le ciel
qui revient se poser
sur ma main gantée ».

ATOUT PLUS ECOLOGIQUE : Manches recyclables. Les couteaux Haiku ont été conçus pour durer, leurs matériaux élaborés pour permettre leur rénovation. Nous fournissons les manches de rechange sur demande.