Couteau à pain 25cm Haiku

Chroma Haiku couteau à pain H08

99,90 Prix de vente TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Le couteau à pain qui mélange les cultures française et japonaise

Haiku est la gamme japonaise originelle de Chroma. Sa fabrication répond à des critères très stricts, descendant directement de la très longue expérience des japonais en matière d'outils tranchants. La forge tout comme le système de montage par clavette, éprouvé depuis des siècles, donnent toujours satisfaction.

Le couteau à pain est souvent négligé en France, pourtant pays de la baguette. Une dentelure adaptée permet une coupe propre et nette des pains, mais aussi brioches, viennoiseries, viandes braisées, pâtés en croûte.

– Acier : molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1
– Manche : cimenté, bois de honoki traité (imputrescible, compatible restauration)
– Aiguisage : dentelure droitiers

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Informations complémentaires

Poids 106 g
Dimensions 39,2 cm
Fonction

Couteau à pain

Matière

0.8% de carbone, dureté ~58°HRC