Nakiri 165mm brut de forge Kasumi Black forged

Collection Kasumi Black Forged, un couteau japonais qui tranche des autres, au propre et au figuré.

• Acier (noyau) Aogami Blue Paper 1,2 % carbone 62° HRC, san-maï 3 couches aux reflets bleutés
• Manche en bois de cerisier américain (manche clair qui tend vers un brun/rouge au fil du temps)
• Aiguisage : ambidextre
• Double signature, du forgeron individuel Anryu Katsushige qui élabore le produit brut et de Kasumi qui le magnifie
• Contraste et synergie entre deux grands pôles couteliers, Echizen et Seki, et deux grands noms de la coutellerie