Collection Kasumi Black Forged, un couteau japonais qui tranche des autres, au propre et au figuré.
- Acier (noyau) Aogami Blue Paper 1,2 % carbone 62° HRC, san-maï 3 couches aux reflets bleutés
- Manche en bois de cerisier américain (manche clair qui tend vers un brun/rouge au fil du temps)
- Aiguisage : ambidextre
- Double signature, du forgeron individuel Anryu Katsushige qui élabore le produit brut et de Kasumi qui le magnifie
- Contraste et synergie entre deux grands pôles couteliers, Echizen et Seki, et deux grands noms de la coutellerie
