D02 - DORIMU Pur Damas Nakiri 17 cm

Couteau Chroma Dorimu Nakiri D02

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499,00 Prix de vente TTC recommandé

Le Nakiri est un Santoku “carré” avec une garde très haute pour les gros travaux de découpe de légumes.

DORIMU Pure Damascus, le damas qui coupe. De nombreux damas sur le marché sont des damas semi-artisanaux de décoration (impairs, avec noyau central) car les vrais damas sont chers. DORIMU de CHROMA déroge à cette règle, c'est un damas 64 couches VG10/VG2 entièrement artisanal, à prix accessible. Il est d'autant plus facile à aiguiser comparé aux aciers noyau et manteau. Livré en boîte cadeau bois laqué.

Acier japonais VG10/VG2.

Manche : érable norvégien très dur insensible aux variations climatiques.

Aiguisage : ambidextre en V angle de 15° de chaque côté.

 

Référence : D02 Catégories : , ,

Informations complémentaires

Fonction

Nakiri et usuba

Marque

Dorimu Pure Damascus

Matière

VG10 1,0 % de carbone, dureté ~61-62°HRC