Couteaux japonais sur demande

Au Pays du Soleil levant, maintes lames uniques en leur genre sont forgées pour des utilisations très diverses. Peu recherchées dans nos contrées nous vous donnons néanmoins la possibilité de nous interroger sur les conditions d’obtention de ces couteaux rares. Nos couteaux japonais spéciaux demandent un acompte avant commande.

Dans cette rubrique également Haiku Pro et Haiku Itamae, deux gammes très particulières, la première en white paper steel Shirogami et la seconde en blue paper steel Aogami (plus d’informations sur ces aciers sur notre blog couteaux japonais), sont livrées avec un certificat d’authenticité rare à obtenir délivré par la fédération du commerce et de l’industrie coutelière de Sakaï. Dans le cas de Haiku Itamae, l’artisan réalise un treillis semblable à la structure d’un diamant en alignant les fils dans deux sens différents, nord-sud puis est-ouest, puis martèle la lame jusqu’à en extraire toutes les impuretés, la lame repose ensuite deux ans avant de pouvoir être travaillée. Ces pièces de culture sont disponibles sur commande avec délai d’attente selon la saison de 6 à 8 mois.