Couteaux japonais sur demande
Au Pays du Soleil levant, maintes lames uniques en leur genre sont forgées pour des utilisations très diverses. Peu recherchées dans nos contrées nous vous donnons néanmoins la possibilité de nous interroger sur les conditions d’obtention de ces couteaux rares. Nos couteaux japonais spéciaux demandent un acompte avant commande.
Dans cette rubrique également Haiku Pro et Haiku Itamae, deux gammes très particulières, la première en white paper steel Shirogami et la seconde en blue paper steel Aogami (plus d’informations sur ces aciers sur notre blog couteaux japonais), sont livrées avec un certificat d’authenticité rare à obtenir délivré par la fédération du commerce et de l’industrie coutelière de Sakaï. Dans le cas de Haiku Itamae, l’artisan réalise un treillis semblable à la structure d’un diamant en alignant les fils dans deux sens différents, nord-sud puis est-ouest, puis martèle la lame jusqu’à en extraire toutes les impuretés, la lame repose ensuite deux ans avant de pouvoir être travaillée. Ces pièces de culture sont disponibles sur commande avec délai d’attente selon la saison de 6 à 8 mois.
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15446 - Masahiro Maguro-kiri 60 cm, Couteau Japonais pour poissons
2400,00€ -
15447 - Masahiro Maguro-kiri 66 cm, Couteau japonais pour poissons
2650,00€ -
15448 - Masahiro Soba-kiri 24 cm
250,00€ -
B04 - Funayuki 15 cm Brut de forge Haiku Kurouchi
249,00€ -
HP1 - Haiku Pro Couteau Chef 21cm
1199,00€ -
HP2 - Haiku Pro Sashimi 27cm
1199,00€ -
HP3 - Haiku Pro Santoku 18cm
899,00€ -
HP4 - Haiku Pro Usuba 16,5cm
949,00€ -
HP5 - Haiku Pro Deba 15cm
899,00€ -
I02 - Haiku Itamae Gyuto couteau Chef 21cm
3880,00€ -
I03 - Haiku Itamae Gyuto couteau Chef 15cm
2880,00€ -
I04 - Haiku Itamae Sashimi 33cm
3980,00€ -
I05 - Haiku Itamae Sashimi 30cm
3480,00€ -
I06 - Haiku Itamae Sashimi 27cm
2980,00€ -
I07 - Haiku Itamae Santoku 18cm
3480,00€ -
I09 - Haiku Itamae Usuba 21 cm
3280,00€
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