Le Japon est mondialement reconnu pour son savoir-faire exceptionnel en matière de coutellerie. Héritiers des traditions séculaires des forgerons de sabres, les artisans couteliers japonais perpétuent un art exigeant, où précision, qualité et esthétique se conjuguent à la perfection.… Lire la suite
La cuisine est un art et le couteau de cuisine est le prolongement du bras de l’artiste tel un pinceau sur une toile vierge.
Être bien équipé est essentiel et les couteaux japonais offrent de nombreux avantages en plus de ceux dont on s’attend naturellement à obtenir lors de l’achat d’un bon couteau qui se respecte et dont le cahier des charges a bien été étudié.… Lire la suite
Les fêtes de fin d’année approchent et les idées de cadeaux à déposer sous le sapin de Noël ne manquent pas. Nous vous présentons notre sélection pour un cadeau idéal selon différents critères : artisanat, petit budget, technicité et nouveauté technique !
A la suite des grands progrès de l’industrie coutelière, le damas de couleur en est la dernière grande innovation dans le domaine du couteau de cuisine. Cet artisanat est maîtrisé par de rares artisans à travers le monde et n’a été proposé que très récemment aux chefs du monde entier.… Lire la suite
La rentrée approche et le début de saison de nombreux cuisiniers avec. Le choix de ses ustensiles de cuisine est une des questions du moment et faire un choix facile peut s’avérer fastidieux.… Lire la suite
Depuis plus de 20 ans, Chroma France accompagne les chefs étoilés, les cuisiniers professionnels et les amateurs passionnés dans la réalisation de leurs plats. Ce qui fait la force de notre catalogue et justifie le succès de nos couteaux, c’est bien l’artisanat, que nous mettons à l’honneur année après année, gamme après gamme.… Lire la suite
Les passionnés de cuisine, qu’ils soient professionnels ou amateurs, connaissent l’importance d’un bon couteau. Le tranchant de la lame évolue toutefois au fil du temps et des utilisations, jusqu’à l’émoussement.… Lire la suite
La tendance Japandi, qu’on observe actuellement dans les magazines de décoration, est une contraction entre design japonais et scandinave. C’est un style de déco minimaliste qui joue sur les tons neutres et clairs des matériaux et leur symbiose avec la nature environnante.… Lire la suite
Grâce au couteau japonais, la découpe prend volontiers une tournure artistique en cuisine. Réputé pour son tranchant précis et sa tradition artisanale ancestrale, cet accessoire indispensable dans toute cuisine correctement équipée se décline en différents modèles aux usages spécifiques.… Lire la suite
En cuisine, la découpe est tout un art. Les Japonais l’ont porté à son paroxysme en créant, pour chaque aliment, un couteau dédié. Netteté et précision sont la clé d’un produit soigné, respecté et savoureux.… Lire la suite
