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Pierre pour Type 301 et Japan Chef

Question : Bonjour, Ayant un Couteau Santoku “Japan chef” et un Santoku “Type 301”, j’aurais aimer savoir quelle pierre serait bonne pour les 2 couteaux. Je ne connait pas les différence de grains. Cordialement

Réponse : Bonjour, Vous pouvez utiliser une pierre H11 ou P11 (grain de 800) ou une ST1000 (grain de 1000) qui seront toutes compatibles avec vos deux couteaux. Cordialement,