Informations complémentaires
| Poids | 852 g |
|---|---|
| Dimensions | 30.5 cm |
| Fonction | Nakiri et usuba |
| Matière | 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC |
P22 - Couteau éminceur chinois à légumes 17,3cm Type 301
159,00€ Prix de vente TTC
Un couteau pas comme les autres pour la cuisine au wok.
Cette "feuille" est aux Asiatiques ce que le Nakiri est pour les Japonais (incidence de la cuisine au wok, pour ramasser les légumes) . Il ne s'agit donc pas d'un couperet à os, mais d'une lame très fine et tranchante.
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre
