Couteau éminceur chinois à légumes 17,3cm Type 301

Cette "feuille" est aux Asiatiques ce que le Nakiri est pour les Japonais (incidence de la cuisine au wok, pour ramasser les légumes) . Il ne s'agit donc pas d'un couperet à os, mais d'une lame très fine et tranchante.

– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

Type 301, meilleur tranchant du marché !