La viande à l’honneur !
Un peu d’histoire pour commencer.
On a des siècles de retard sur nos voisins anglais, qui ont commencé à faire rôtir la viande au XVIème siècle, en sélectionnant des animaux adaptés à ce mode de consommation (de là l’expression les « rosbifs »).
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La viande à l’honneur !
Plusieurs techniques
Cette fois-ci, un peu d’anatomie !
Deux grands noms du couteau
Kasumi Hammered
Couteau japonais KISEKI
… les petits cadeaux l’entretiennent.
Une durée exceptionnelle
Un écrin pour couteaux japonais
Un couteau biseauté !