Couteau japonais Kasumi Titanium
Gamme Kasumi Titanium
– Fabricant : KASUMI
– Acier : inox + molybdène vanadium, dureté ~58°HRC
– Revêtement : nitrure de titane
– Manche : design plastique, facile à entretenir, très léger
– Aiguisage : Ambidextre en V, angle de 15° par côté
– Couteaux japonais fabriqués à Seki au Japon
Kasumi Titanium est le poids plume de la collection Kasumi et candidat au titre de couteau japonais le plus léger du monde. Son revêtement bleu ou gris offre un design unique et en même temps permet aux aliments de s’oxyder moins rapidement ou de ne subir aucune perte de goût !
Les avantages de la céramique sans les inconvénients.
Contrairement à la céramique, extrêmement fragile et par conséquent inadaptée à la restauration professionnelle, Kasumi Titanium peut être aiguisé et résiste aux chocs. Il est aussi très apprécié des pâtissiers pour sa flexibilité et neutralité alimentaire, facilité de passer d’une découpe à une autre sans garder les odeurs, gâteaux au chocolat, etc… L’aiguisage peut se réaliser avec les pierres à aiguiser K11 (ou P35 pour un résultat plus fin).
Un couteau de cuisine aux multiples avantages
– neutre au goût
– excellente tenue à la corrosion ainsi qu’aux attaques chimiques, même hors son milieu naturel (revêtement protecteur)
– léger (densité de 45 % inférieure à celle des aciers carbone non revêtus), c’est le poids plume de la collection
– anti-bactérien (manche en polypropylène) et anti-allergénique (pas de contact avec le nickel, constituant majeur de l’acier de coutellerie)
– le titane n’étant pas toxique, les aliments n’oxydent pas, leur fraîcheur se conserve plus longtemps
Aiguisés de 15° de chaque côté, les lames de la gamme de couteaux japonais Kasumi Titanium peuvent être entretenus à la pierre avec un grain de #1000 pour l’entretien régulier et plus pour les adeptes du tranchant extrême. Veiller à ne pas pencher le couteau trop bas pour ne pas ne pas entamer le revêtement proche.
14 résultats affichés
-
Couteau japonais Kasumi TitaniumMallette 3 couteaux Kasumi Titanium BleuRéf. KB1KTBPromo ! Le prix initial était : 389,50€.339,00€Le prix actuel est : 339,00€. Voir le produit Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Chef éminceur Kasumi Titanium bleu 20cmRéf. KTB1124,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Santoku Kasumi Titanium bleu 18cmRéf. KTB2124,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau à découper Kasumi Titanium bleu 20cmRéf. KTB3119,90€ Voir le produit Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Office GM Kasumi Titanium bleu 12cmRéf. KTB479,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Office Kasumi Titanium bleu 8cmRéf. KTB574,90€ Voir le produit Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Chef Universel Kasumi Titanium bleu 13cmRéf. KTB689,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Chef éminceur Kasumi Titanium graphite 20cmRéf. KTG1124,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Santoku Kasumi Titanium graphite 18cmRéf. KTG2124,90€ Voir le produit Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau à découper Kasumi Titanium graphite 20cmRéf. KTG3119,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Office Kasumi Titanium graphite 12cmRéf. KTG479,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Office Kasumi Titanium graphite 8cmRéf. KTG574,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
-
Couteau japonais KasumiCouteau Chef Universel Kasumi Titanium graphite 13cmRéf. KTG689,90€ Voir le produit Acheter en magasin
-
Affuteur de couteau manuelAiguiseur manuel 3 molettes à profil japonais en VRéf. M15269,90€ Ajouter à mon panier Acheter en magasin
14 résultats affichés