Question : bonjour jai acheter une pierre a aiguiser 1000 mes avec le temps elle c’est creuser du coup jai acheter une autre pierre 8000 qui fournit une petite pierre pour mettre a niveau la pierre de 1000 sauf que je sais pas comment sa marche pouvez vous m’aidez svp.… Lire la suite
Catégorie : Utilisation et accessoires
Laisser une pierre à aiguiser en pemanence dans l’eau
Question : Bonjour, Je possède depuis quelques années une pierre « HAIKU # 800 » qui me donne entière satisfaction. Afin qu’elle soit toujours prête à servir je souhaiterais la stocker dans une boîte en plastique en la faisant baigner dans de l’eau en permanence.… Lire la suite
Qu’est-ce que la pierre toishi et comment l’utiliser?
Question : Bonjour, Je souhaiterais acquérir les pierres k11 & k12 de votre marque. J’ai vu sur les descriptions des sites de ventes que les pierres sont vendu avec une plus petite pierre mais je ne vois pas comment l’utiliser.… Lire la suite
Que faire lorsqu’un couteau Haiku Home se démanche?
Question : Bonjour, J’ai acheté il y a quelque temps (3 ans?) un couteau Haiku Home chez un de vos revendeurs (cuisinermanger.fr) Toujours lavé à la main (jamais en machine). La fixation de la lame dans le manche s’imbibant à chaque lavage, elle a finie par rendre l’âme et je me retrouve avec le manche d’un coté et la lame de l’autre.… Lire la suite
Planche à découper idéale
Question : Bonjour, je vais prochainement passer commande d’un Santoku alvéolé Haiku H16. C’est le premier couteau japonais dans lequel j’investis. J’ai bien évidemment prévu l’achat d’une pierre à aiguiser mais c’est sûr un autre point qui me semble crucial que je bloque, le chois de la planche à découper.… Lire la suite
Aiguisage de lames particulières (dentelée et courbe)
Question :
Bonjour, J’ai déjà deux couteau haiku, et je me pose des questions quand à l’affutage de deux de vos couteaux : le bec d’oiseau et le couteau à pain.… Lire la suite
Aiguisage couteaux table, poche et cuisine
Question : Bonjour, j’aimerais que vous puissiez me conseiller en matière d’aiguisage. Je suis un particulier et souhaite aiguiser des couteaux de table, de poche et de cuisine. Cela fait un moment qu’ils n’ont pas été aiguisés.… Lire la suite