P40HM - Couteau Hakata (Santoku pointu) martelé 19 cm Type 301HM

Type 301 HM hataka p40hm

129,00 Prix de vente TTC

Disponible sur le Store Chroma France

Un santoku un peu différent des autres mais tout aussi simple d’utilisation.

Le Hakata est la forme spécifique à la région de Fukuoka au nord de l'île de Kyushu. Son utilité est la même qu'un santoku classique mais il est muni d'un bout plus pointu que le santoku, ce qui lui permet certains usages hérités du couteau Chef.
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC, martelé
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre

Informations complémentaires

Poids540 g
Dimensions30.5 cm
Marque
Fonction

Santoku

Matière

0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC