Mois : décembre 2015

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Vos couteaux vont-ils au lave-vaisselle ?

Non, s’il vous plaît ne leur faites pas mal ! C’est un thème récurrent.

Les raisons :

– les produits chimiques attaquent l’acier et en dégradent le fil
– souvent, le plastique recouvrant les bacs est cassé, le fer apparent en-dessous : de la rouille peut se déposer sur les autres matériaux ferreux et le consommateur a alors l’impression que c’est le couteau lui-même qui rouille
– le lave-vaisselle entraîne des comportements induits néfastes, par exemple lorsqu’on laisse le couteau en attendant de faire une machine pleine avec des restes alimentaires collés qui s’incrustent.… Lire la suite

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Spécificités de Kiseki, le couteau infatigable

Kiseki le tranchant perpétuelTrouver le couteau parfait au tranchant éternel, facile d’entretien et à la préhension agréable est une espérance aussi ancienne que l’outil lui-même. Toute lame s’émousse avec le temps. La lutte contre la perte de tranchant est encore plus inégale de nos jours avec les planches à découper en plastique qui soumettent les couteaux à de nouvelles contraintes.… Lire la suite

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Chroma France et ses couteaux à la télévision

Liste non exhaustive des émissions de télévision, séries, françaises ou étrangères dans lesquelles sont apparus nos couteaux. Entre les mains de grands chefs ou carrément détournés de leur usage pour les besoins du scénario par des figurants campant des cuisiniers amateurs, ils ont toujours fait forte impression tant à ceux qui les ont utilisés qu’à ceux qui les ont vus en action.… Lire la suite