Offrir un couteau japonais

Autrefois le don d’un couteau avait une signification particulière. Il était à la fois la marque de la sainteté des transactions, le symbole d’une concession faite par le seigneur à son vassal et la reconnaissance d’un droit restitué à ceux qu’on en avait privé.
Dans l’un comme dans les autres cas, il se déposait solennellement sur l’autel ou dans la main comme gage de bonne foi, de fidélité ou d’alliance.
On dit également que l’acte de couper ensemble un gâteau signifie pour les jeunes mariés qu’ils s’unissent. Les couteaux ne coupent donc pas le lien, mais au contraire, le resserrent. Notre couteau à génoise Type 301 P25 est ainsi un excellent cadeau de mariage qui trouvera son emploi sur le champ.
Si vous en doutez encore, copiez ces lignes et joignez les à votre cadeau, avec quelques pansements pour attirer l’attention sur les propriétés tranchantes.

Pour les professionnels

Les professionnels sont les plus exigeants quant à la qualité des lames qu’ils vont utiliser quotidiennement. Cela tombe bien, notre cœur de métier est le couteau japonais, gage de qualité. Gammes conseillées : Haiku, Type 301 Design by F.A. Porsche, Kasumi Masterpiece, Masahiro, Kiseki, Takamura, Kasumi VG-10 Pro, Dorimu.

Pour les apprentis

Lorsqu’on débute, les premiers couteaux dont on dispose ne sont pas souvent synonymes de qualité. Et pourtant, débuter avec du mauvais matériel ne permet pas d’acquérir les bons gestes à avoir dans une cuisine professionnelle. Pour un apprenti, posséder ne serait-ce qu’un seul couteau polyvalent de bonne facture est déjà un grand pas vers l’apprentissage des gestes justes. Gammes conseillées pour un premier abord avec le couteau de cuisine de qualité sans se ruiner : Japan Chef, Kasumi Titanium, Type 301 Design by F.A. Porsche, Haiku

Pour les particuliers

Ce n’est pas parce que l’on n’est pas un professionnel de la restauration que l’on ne peut pas se faire plaisir avec de bons couteaux. Que ce soit pour préparer soi-même des sushis ou pour la cuisine de tous les jours, Chroma France propose des couteaux de qualité à des prix très abordables : Haiku Home, Haiku, Type 301 Design by F.A. Porsche en coffret bois

… et plus si affinités. Dans le très haut de gamme nous conseillons la gamme Dorimu. Le contenant (coffret bois) est à la hauteur du contenu.