J05 - Couteau à découper 21,6cm Japan Chef

Couteau à découper Japan Chef J05

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  • Francis BATT

44,90 Prix de vente TTC recommandé

Le couteau à découper sert tant en cuisine que pour le service à table en duo avec une fourchette.

Japan Chef est une série de couteaux au rapport qualité prix imbattable. Acier allemand de qualité et profil de lame japonais lui donnent robustesse et tranchant.

Les découpes délicates de viandes cuites (rôtis...), de jambon, de gros fruits ou encore la préparation de carpaccios demandent l'utilisation d'une lame longue, fine et parfaitement aiguisée. Ce couteau à découper Japan Chef répond parfaitement à cette description. Plus long et galbé qu'un couteau Chef à garde plus haute, ce modèle est intéressant pour les maîtres d'hôtel qui peuvent faire d'une pierre deux coups, Chef et découper pointu à la fois.

– Acier : allemand 0.5% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~55-56°HRC
– Manche : POM talon renforcé + 3 rivets
– Aiguisage : ambidextre en V, angle de 15-20° de chaque côté

Référence : J05 Catégories : , ,

Information complémentaire

Poids 158 g
Dimensions 34.4 cm
Marque

Japan Chef

Fonction

Découper et sujihiki

Matière

0.5% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~55-56°HRC