Couteaux spécifiques
Si en cuisine on peut presque tout faire avec un santoku, un couteau à poisson et un couteau d’office, il est certaines tâches en revanche qui nécessitent des lames particulières, spécialement conçues pour travailler tel met ou pour supporter tel traitement. C’est pourquoi on a besoin de couteaux spécifiques comme ceux présentés ici.
Couteaux à usage spécial
Nos couteaux spéciaux ont donc vocation à rendre possible un travail non réalisable avec d’autres lames (l’ouverture d’huîtres avec la lancette par exemple) ou la simplification d’une tâche précise pour gagner en productivité et qualité de travail (tel que couteau à foie-gras). Cette section renferme donc entre-autres le nécessaire pour la découpe du jambon, l’ouverture d’huîtres, ou la coupe des fromages, qu’ils soient à pâtes dures ou molles.
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B04 - Funayuki 15 cm Brut de forge Haiku Kurouchi
249,00€ -
GS-11516 - Couteau outdoor Ikejime SHARK-RAY
99,00€ -
P10 - Couteau à tomates et fromage dur 12cm Type 301
81,00€ -
P22 - Couteau éminceur chinois à légumes 17,3cm Type 301
159,00€ -
P24 - Lancette à huître 5,1cm Type 301 Type 301
60,00€ -
P25 - Grand couteau à pâtisserie 25cm Type 301
119,00€ -
P26 - Couteau flexible à saumon et jambon 30,5cm Type 301
122,00€ -
P36 - Couteau japonais à légumes Nakiri 17cm Type 301
122,00€ -
P41 - Katano Garasuki 18,5 cm Type 301
112,00€ -
V10 - Couteau filet de sole flexible 18cm Kasumi VG-10 PRO – V10
182,00€