Couteau office
Les couteaux office servent principalement à peler et éplucher les légumes et fruits. Un couteau office est défini par une petite lame indiquée pour les travaux précis et rapprochés. Les fabricants de couteaux japonais ont élargi leur palette aux couteaux office par la force des choses. Ils nous font des couteaux office très courts de 8 à 10 cm ou plus long s’il s’agit de tailler de petits légumes, de 12 cm. Quelques rares couteaux d’office japonais font 13 cm. Certains couteaux japonais sont aussi plus hauts, ceux-ci sont des polyvalents.
Le couteau appelé “bec d’oiseau” est également classé parmi les couteaux d’office. Il possède une lame plus recourbée (ou concave, cas de l’office Porsche P42-S42) pour peler à vif et enlever la peau des fruits et légumes.
Couteaux à lames courtes
Les couteaux office peuvent être classés en trois catégories :
– Office GM (environ 12cm)
– Office (environ 10cm)
– Office PM (environ 8cm)
Note pour le Haiku Kurouchi B05, il s’agit d’un couteau Ko-Yanagi de 10,5cm. Si la forme est légèrement différente de celle d’un office, la longueur de lame en revanche est adéquate et il peut donc être utilisé en tant que tel. Idem pour le Yakitori HY2.
Affichage de 1–16 sur 35 résultats
-
82008 - Couteau Office 8cm Kasumi Damas
97,00€ -
82012 - Couteau Office 12cm Kasumi Damas
112,00€ -
88020-12 - Coffret de deux couteaux damas Chef 20cm et office 12cm Kasumi
Promo !297,00€275,00€ -
D01 - DORIMU Pur Damas Universel 12 cm
299,00€ -
H01 - Petit couteau Office 8cm Haiku
54,00€ -
H02 - Grand couteau Office 12cm Haiku
64,00€ -
H13 - Couteau Office 10cm Haiku
60,00€ -
HD01 - Couteau Office damas 8cm Haiku Damas
99,00€ -
HD02 - Couteau Office damas 12cm Haiku Damas
115,00€ -
HM01 - Couteau Office PM martelé 9cm Kasumi Hammered
137,00€ -
HM02 - Couteau Office GM martelé 12cm Kasumi Hammered
148,00€ -
HY2 - Couteau office 12,5cm Chroma Yakitori
14,90€ -
J01 - Couteau Office 9cm Japan Chef
25,90€ -
KC2 - Couteau Office GM 12 cm Kasumi Fine Ceramic
Promo !70,00€35,00€ -
KC3 - Couteau Office 8 cm Kasumi Fine Ceramic
Promo !60,00€30,00€ -
KTB4 - Couteau Office GM Kasumi Titanium bleu 12cm
74,00€
Affichage de 1–16 sur 35 résultats