Question : Bonjour, quelle pierre(s) me conseillez vous pour un Kasumi MP07 18cm, Santoku Cordialement
Réponse : Bonjour, Vous pouvez utiliser la pierre référence P35 qui permet de réaliser l’entretien régulier + le second affilage.… Lire la suite
Année : 2013
Haiku Home dans le bloc T20S
Question : Bonjour j’ai deja des couteaux haiku home HH02, HH04, HH05, HH06. Est ce qu’ils rentrent tous les 4 dans le bloc de couteau universel T20S? Si oui quels autres couteaux entreraient dans les 2 places restantes?… Lire la suite
Aiguiser lame en acier RWL34
Question : bonjour, je voudrait savoir quel pierre me faudrait il pour avoir un affutage irreprochable. j’ai des couteau a lame RWL 34 merci de me repondre
Réponse : Bonjour, L’acier de votre couteau étant assez dur, il vous faut une pierre à la fois fine et dense.… Lire la suite
Santoku vs Gyuto (couteau chef)
Question : bonjour je suis cuisinier pro et je suis a la recherche d’un couteau avec lequel je pourrai faire le max de chose soit le plus polyvalent. lequel du santoku ou gyuto est il le plus adapté?… Lire la suite
Knife safe pour Haiku H07
Question : Bonjour, j’ai acheté il y a qq années le modèle HAIKU H07 à sashimi qui est toujours parfait. En revanche, il était livré une protection en papier cartonné qui est abîmé.… Lire la suite
Alors, vous voulez acheter un couteau?
Le besoin d’un bon couteau
Le besoin d’un bon couteauDepuis quelques années, la cuisine se re-popularise au travers d’émissions TV et de nouveaux concepts comme le bento, le blogging culinaire ou encore les cours de cuisine qui fleurissent dans toutes les villes.
… Lire la suite Nouveauté Kasumi HM
Un martelage unique en VG10
A l’occasion du salon Maison & Objets à Paris du 18 au 22 janvier et Sirha à Lyon du 26 au 30, Chroma France présente la gamme Kasumi HM.
… Lire la suite Guides d’aiguisage STG
Question : Bonjour, Je vous écris suite à l’achat de deux couteaux de la gamme Haïku sur le salon Equip’Hotel 2012. J’en suis très content ! Agréables à utiliser, manche ergonomique et doux au toucher (ce qui n’est pas le cas pour tous les couteaux).… Lire la suite