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Remplacer manche de Haiku

Question : Mme, Mr. Bonjour, serait-il possible de restaurer un Haiku H01 avec un manche de Kurouchi B05 ? SInon tout autre manche Haiku compatible sans virolle plastique. Cordialement.

Réponse : Monsieur, Il n’est malheureusement pas possible de remplacer le manche d’un Haiku avec un manche d’une autre série.Lire la suite

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Pierre pour Mac Sashimi et couteau chef pour sushi?

Question : Bonjour, je suis un professionnel dans le sushi et j’aimerais investir dans un couteau chef ainsi qu’une pierre a aiguiser. Je possede deja le mac sashimi que je trouve tresbien a l’usage, juste un peu trop lourd, mes questions sont les suivantes: je possede une pierre a aiguider du grain 800 pour mon mac sashimi cela convient-il?Lire la suite