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Différence Shun et Kasumi Masterpiece

Question : quelles différences y-a-t-il entre la marque Shun de Kaï et la marque Kasumi Masterpiece ?

Merci d’avoir posé votre question.

D’un côté un gros faiseur qui poursuit une logique industrielle, de l’autre une PMI à taille humaine qui perpétue l’héritage de ses ancêtres couteliers.… Lire la suite

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Mauvaise idée pour entretenir un couteau

Question : Bonjour, Il y a un an j’ai reçu un couteau désigne by Porsche qui était magnifique et coupait super bien !! Malheureusement hier j’ai mis mon couteau chef 301 20cm et mon filet de sole dans de l’eau bouillante et en sortant le chef pour la première fois de l’eau la lame était fissurée pres du talon.Lire la suite

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Que faire lorsqu’un couteau Haiku Home se démanche?

Question : Bonjour, J’ai acheté il y a quelque temps (3 ans?) un couteau Haiku Home chez un de vos revendeurs (cuisinermanger.fr) Toujours lavé à la main (jamais en machine). La fixation de la lame dans le manche s’imbibant à chaque lavage, elle a finie par rendre l’âme et je me retrouve avec le manche d’un coté et la lame de l’autre.Lire la suite