Voici une petite histoire tournée autour du couteau japonais qui prend place au coeur du Japon.
Une histoire pour enfant à l’âme adulte
Dans un petit village niché entre les montagnes du Japon, vivait un forgeron nommé Hiroshi.… Lire la suite
Catégorie : Histoire
Histoire sur Seki au Japon
Une histoire sur Seki, capitale de la coutellerie japonaise
Seki, une petite ville située dans la préfecture de Gifu, au cœur du Japon, est souvent appelée la « capitale des couteaux japonais ».… Lire la suite
Légende japonaise sur la forge
Découvrez l’histoire des légendaires Muramasa et Masamune. Deux personnages issus des légendes de l’art de la forge japonaise.
Masamune (1264 – 1343)
Masamune, souvent considéré comme le plus grand forgeron de l’histoire du Japon, est reconnu pour avoir créé des sabres d’une exceptionnelle qualité.… Lire la suite
Seki capitale japonaise de la coutellerie
Seki : La capitale historique de la coutellerie japonaise
La ville de Seki, située dans la préfecture de Gifu au Japon, est mondialement reconnue comme la capitale de la coutellerie japonaise.… Lire la suite
L’évolution des sabres aux couteaux japonais
De la forge des sabres aux couteaux de cuisine : l’évolution de la coutellerie japonaise
L’histoire de la coutellerie japonaise est intimement liée à celle du sabre. Symbole des samouraïs, le katana a longtemps été au cœur de l’artisanat métallurgique nippon.… Lire la suite
Le Damas de couleur
A la suite des grands progrès de l’industrie coutelière, le damas de couleur en est la dernière grande innovation dans le domaine du couteau de cuisine. Cet artisanat est maîtrisé par de rares artisans à travers le monde et n’a été proposé que très récemment aux chefs du monde entier.… Lire la suite
La symbolique du bois au Japon
Pour ceux qui comprennent l’anglais, voici un excellent article sur le sujet : https://www.asianart.com/articles/wood/index.html
Traduction courte et rapport à notre thématique :
L’auteur explique qu’en Asie, on a toujours ressenti la magie des arbres.… Lire la suite
Les couteaux Ryoma Sakamoto
Un personnage historique
Un personnage historiqueLa société Chroma ajoute une nouvelle corde à son arc. C’est suite à un article paru dans ces colonnes que l’idée leur vint de produire une série de couteaux en l’honneur du samouraï-rônin héros national, Ryoma Sakamoto.
… Lire la suite Iwasaki Yataro, du sabre aux navires de guerre
Le samouraï Iwasaki
Le samouraï IwasakiLes samouraïs n’ont pas disparu du jour au lendemain, l’histoire du samouraï Iwasaki.
1868. L’empereur Meiji arrive au pouvoir et abolit la caste des samouraïs, classe guerrière qui avait du mal à survivre en ces temps de paix et d’émancipation faisant suite à la politique d’isolement volontaire (Sakoku) de l’ère Edo.
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