…le couteau Shun Classic
…le couteau Shun ClassicC’est le résultat d’un test consommateur hollandais type Que Choisir qui légitime notre post du 24 janvier dernier sur la signification du terme kaizen. Le moins qu’on puisse dire, c’est que le test acte dramatiquement la lente et continue baisse de qualité de certains (et l’inverse pour d’autres) du fabricant de couteau Kai.
Voici les meilleurs tranchants évalués :
2. Myabi 7000D 9,4
3. Tojiro Zen 9,3
4. couteau céramique 8,6
5. import Jamie Oliver 7,8
ex aequo : Wüsthof Ikon
7. Global 7,5
8. Herder 1922 7,4
ex aequo import Ikea 365
10. les suisses Victorinox et la société Kaï avec le produit Shun, 6,9.
Derrière : couteaux allemands, français et imports néerlandais bas de gamme.
Les trois premières places du podium sont occupées par des aciers japonais ! Grosse déception sur deux couteaux très répandus dans les années 2000 qui depuis dorment sur leurs anciens acquis, Global et Kaï.
On se demande comment un acier japonais, qui plus est, VG10 peut se retrouver derrière des aciers européens alors qu’il est plus carburé. Une logique d’achat de VG10 à moindre coût et le résultat d’une qualité qui se dégrade par rapport à un acier VG10 au cahier des charges qui se respecte.