Question : bonjour jai acheter une pierre a aiguiser 1000 mes avec le temps elle c’est creuser du coup jai acheter une autre pierre 8000 qui fournit une petite pierre pour mettre a niveau la pierre de 1000 sauf que je sais pas comment sa marche pouvez vous m’aidez svp.… Lire la suite
Catégorie : Après l’achat
Toutes les question sur comment bien utiliser, entretenir les couteaux ainsi que les problèmes rencontrés à l’utilisation
Améliorer l’aiguisage procuré par le bloc aiguiseur T20S
Question : Bonjour, J’ai fait l’acquisition d’un bloc de couteaux Top Chef. Je suis très satisfait par ces couteaux mais j’aimerais obtenir un tranche type “lame de rasoir” car je trouve que le fil de certains couteaux sont trop justes notamment pour de la coupe de précision sur les légumes (le Santoku ou le couteau d’office par exemple).… Lire la suite
A propos de la pierre à aiguiser TD1/3
Question : Bonjour, Je suis l’heureux acquéreur de la série de vos couteaux Top Chef, suite à la récente promotion auprès de l’enseigne Simply. Après m’être renseigné sur votre site, j’ai fait l’acquisition d’une de vos pierres à aiguiser : la TD1/3 (1000/3000).… Lire la suite
Durée de l’aiguisage
Question : Bonjour, j’ai acheté vos pierre K11 et K12. J’ai lu les faq, regardé les videos…. Mais je n’ai trouvé aucune informations sur la durée de l’aiguisage? Vu que les videos sont coupées (montées) on n’a pas l’information… Je ne sais pas donc si un aiguisage normal prend 2 minutes, 15 minutes, ou heures ?… Lire la suite
Laisser une pierre à aiguiser en pemanence dans l’eau
Question : Bonjour, Je possède depuis quelques années une pierre « HAIKU # 800 » qui me donne entière satisfaction. Afin qu’elle soit toujours prête à servir je souhaiterais la stocker dans une boîte en plastique en la faisant baigner dans de l’eau en permanence.… Lire la suite
A propos du coupe-épices ProCute
Question : Bonjour, J’ai finalement fait ce mois-ci l’acquisition du moulin PROCUTE C CHROMA avec la poignée et le couvercle en plastique transparent.
1. Pourriez-vous me préciser svp les aliments qu’il ne faut absolument pas introduire dans le moulin, sous peine de l’abimer.… Lire la suite
Qu’est-ce que la pierre toishi et comment l’utiliser?
Question : Bonjour, Je souhaiterais acquérir les pierres k11 & k12 de votre marque. J’ai vu sur les descriptions des sites de ventes que les pierres sont vendu avec une plus petite pierre mais je ne vois pas comment l’utiliser.… Lire la suite
Que faire lorsqu’un couteau Haiku Home se démanche?
Question : Bonjour, J’ai acheté il y a quelque temps (3 ans?) un couteau Haiku Home chez un de vos revendeurs (cuisinermanger.fr) Toujours lavé à la main (jamais en machine). La fixation de la lame dans le manche s’imbibant à chaque lavage, elle a finie par rendre l’âme et je me retrouve avec le manche d’un coté et la lame de l’autre.… Lire la suite
Planche à découper idéale
Question : Bonjour, je vais prochainement passer commande d’un Santoku alvéolé Haiku H16. C’est le premier couteau japonais dans lequel j’investis. J’ai bien évidemment prévu l’achat d’une pierre à aiguiser mais c’est sûr un autre point qui me semble crucial que je bloque, le chois de la planche à découper.… Lire la suite
Aiguisage de couteaux à steak
Question : Bonjour, Je viens de consulter votre site que je trouve extrêmement bien fait et très complet. Cependant, étant un néophyte dans l’art de l’affûtage, j’ai plusieurs questions: – Je possède un set de couteau à steak dont les lames sont émoussés (couteau ikéa standard).… Lire la suite