Kasumi Kuro

Kasumi Kuro

Fabricant : Kasumi

Manche : octogonal

Acier : 0,8 % de carbone

damas 32 couches + martelage anti-stick HRC 57 à 59

Aiguisage : ambidextre 30 ° cumulé / 15 par côté.

KURO signifie “noir” en japonais. Ce couteau japonais se situe dans la hiérarchie Kasumi entre Kasumi Titanium et Kasumi HM pour un usage mixte, privé ou professionnel. Parfait en cadeau avec son emballage semi-rigide, Kasumi KURO est une alternative à Kasumi HM qui est, quant à lui, en 1,0 % de carbone et plutôt destiné aux professionnels.

Le martelage a pour effet de décoller les aliments plus rapidement. Situé en hauteur de lame et couvrant une grande partie de la surface, c’est vraiment efficace au contraire des alvéoles qui souvent ne sont, à de rares exceptions près, que des cache-misères qui impactent le prix de revient inutilement.

KURO de Kasumi a des samouraïs la noirceur et la beauté. Kasumi a puisé son inspiration dans les armures de laque tressées de lacets noirs iyo sane. Le manche en epoxy noir fait contraste avec la lame brillante.