Haiku est la gamme japonaise traditionnelle de chez Chroma. Le couteau Chef petit modèle est parfait pour les découpes de légumes et pièces de viande de petites tailles. Quant au Santoku, c’est un universel pour le taillage de légumes ou les découpes de viandes et poissons, sa lame haute est très pratique. Le manche en bois naturel japonais (honoki) très reposant (bois tendre).
– Acier : molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1
– Manche : cimenté, bois de Honoki traité (imputrescible, compatible restauration)
– Aiguisage : ambidextre en V, angle V-edge 30+° cumulé
Starter set en 2 coffrets individuels
