Un expert japonais
Tranchant exceptionnel !
Le Bocuse d’Or……un sujet qui nous tient particulièrement à cœur.
Couteaux Black Fusou
Le Kasumi damassé arrive en Europe ! 
Entrée de gamme parfait
La fine fleur du JaponParmi la fine fleur de la coutellerie de cuisine japonaise, on retrouve la série MBS26 de Masahiro. Si ces couteaux sont d’allure assez simple et nous rappellent bien la coutellerie occidentale, ils n’en sont pas moins des couteaux d’exception.
Moderne par excellence.Le Japon est une terre de contraste. Au milieu des plus grandes villes, où se dressent de hauts immeubles modernes, se trouvent d’anciens temples. Dans les rues, mélangés aux tenues vestimentaires telles qu’on les connaît des kimonos traditionnels.
Une beauté authentique
L’entretien passe par la pierreLes couteaux japonais ne seraient pas les couteaux japonais sans leur pendant incontournable, les pierres d’affûtage japonaises. Les couteaux ont été conçus dès le départ en tenant compte du fait qu’ils doivent s’améliorer au fur et à mesure et non se dégrader dès le premier emploi (angles les plus fins possibles pour être presque à plat – repère longitudinal – et aciers adaptés à cet affûtage même de novices).… Lire la suite
