Chroma France est allé à la rencontre des artisans qui fabriquent ses couteaux japonais. Depuis les forges du maître Saji jusqu’aux usines de Masahiro, nous vous présentons ici les étapes importantes de la fabrication dans couteau japonais.… Lire la suite
Guides d’achat couteaux japonais
Les guides d’achats
La pratique est aussi vieille que le commerce moderne, des guides qui s’auto-érigent en spécialistes du produit. Qu’ils suivent dans leur magasin ou sur leur plate-forme. Ils pullulent sur Internet et chacun raconte des histoires car les produits n’ont pas été testés.… Lire la suite
Couteaux et concours Bocuse d’or
Le Bocuse d’or
Masahiro au Bocuse d’Or 2019
Le candidat français au Bocuse d’Or 2019 Matthieu Otto avec Masahiro. Au Menu chartreuse de légume & un carré de veau sous la mère 5 côtes premières. Le Japonais est perfectionniste.… Lire la suite
Bocuse d’Or : des couteaux très techniques
L’importance de l’équipement
Cela va saigner au figuré fin janvier à Lyon pour le concours du Bocuse d’Or.
Un couteau pour Noël
Une offre à cibler !
Chroma Dorimu coreless damascus
Un Pure Damas
Approchant des fêtes de fin d’année, mettons en avant l’un de nos plus beaux couteaux qui a rapidement conquis des adeptes dès sa sortie. Grâce à une nouvelle technique de forge, il présente plusieurs avantages par rapport à un VG10 standard.
Sous-rires : les malandrins du couteau
Faux damas, damas inexistant
Il ne vous a sûrement pas échappé que pullulent actuellement des offres de couteaux bon marché sur Amazon. Le couteau japonais n’échappe pas à ce phénomène. Car “japonais” sonne mieux que “chinois” ou “pakistanais”.… Lire la suite