Question : Je suis interessé par les couteaux Kasumi Masterpiece, pouvez-vous m’indiquer comment reconnaitre un vrai d’un faux ? Merci.
Réponse : Bonjour, En achetant chez l’un de nos revendeurs agréés vous vous assurez d’avoir un original.… Lire la suite
Question : Bonjour, Je souhaiterais investir dans des couteaux Haiku afin de m’initier à la gastronomie japonaise…(Sushis, Sashimis, Makis, etc) Pensez-vous que le Santoku (H05 ou H16) accompagné du Couteau a sashimi (H07) est un choix judicieux pour commencer ??… Lire la suite
Question : Bonjour, je souhaiterais savoir si vos pierres peuvent également servir pour des sabres japonais, -katana. D’avance merci de vous pouvez me renseigner.
Réponse : Bonjour, nos pierres japonaises conviennent très bien.… Lire la suite
Question : Bonjour, Je souhaiterais acquérir plusieurs couteau japonais et j’aimerais quelques renseignement. Je suis interessé par 3 modèles : un santoku, un deba et un yanagiba. Mon problème est que je suis gaucher et je n’arrive pas à trouver des modèles pour gaucher.… Lire la suite
Question : Bonjour Une petite question sur le manche des Haiku Home. Le faite qu’il ne soit pas scelle comme surcemui des Haiku (pro) est ce problematique. De plus y a t il une video qui montre comment retirer la peau du filet de poisson avec le couteau sashimi puis comment couper le poisson avec ce meme couteau pour en faire des sashimi.… Lire la suite
Question : Bonjour Je suis interessé par l’achat d »un couteau sashimi de la famile Haiku Home(HH04). Comme j’ai des enfants (et que je ne pas toujours tres adroit) je souhaiterais absolument acheter un knife safe.… Lire la suite
Notions supplémentairesQuestion : Bonjour, j’acheté pour noel 2 couteau Kasumi Masterpiece. J’ai également acheté deux pierres kasumi. Dans les boites de ces dernieres il y a une petites pierres supplémentaire, on la voit d’ailleurs dans votre vidéo sur youtube, mais je ne sais pas à quoi elle sert?… Lire la suite
Un face à face de TitansChroma France commercialise deux produits similaires dans la catégorie couteaux damassés mais néanmoins différents dans leur conception.
Question : Mme, Mr. Bonjour, serait-il possible de restaurer un Haiku H01 avec un manche de Kurouchi B05 ? SInon tout autre manche Haiku compatible sans virolle plastique. Cordialement.
Réponse : Monsieur, Il n’est malheureusement pas possible de remplacer le manche d’un Haiku avec un manche d’une autre série.… Lire la suite
Le meilleur mouvement ?Pierres naturelles ou céramiques ?
Aiguiser à l’eau ou à l’huile ?
Un résultat garantiPetit rappel. La coutellerie logiquement devrait se borner à l’utilisation d’aciers durs (0,4 à 0,8 % de carbone) ou extra-durs (de 0,8 % à 1,3 %) à mise en forme définitive, les aciers inférieurs étant eux destinés à des produits plus malléables pour être ré-usinés à froid.… Lire la suite
Question : Bonjour, Je suis amateur débutant en cuisine et souhaiterais investir sur des couteaux de qualité, robuste et qui ne demande pas un entretien trop compliqué. Pourriez-vous me dire ce quel modèle de couteau vous recommander dans mon cas ?… Lire la suite
