Informations complémentaires
| Marque | Type 301 HM |
|---|---|
| Fonction | Couteau à pain, Couteaux office, Gyuto (couteaux Chef), Universel (mi-long) |
| Matière | 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC |
P-CMAS - Bloc équipé 4 couteaux + pierre et guides d’aiguisage Type 301HM
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Prix de vente TTC recommandé
Le kit complet pour tout faire en cuisine avec classe et efficacité !
Le bloc couteau complet Type 301 HM est composé de 4 couteaux de cuisine les plus utilisés par les particuliers avec son support de rangement et du nécessaire pour l'aiguisage des lames (pierre + guides + dvd).
Détail du matériel :
- couteau Chef 20cm P18HM, pour émincer viandes et légumes
- couteau universel 14,2cm P04HM, pour travailler les pièces de taille moyenne
- couteau à pain dentelé 20.9cm P06HM, pour la découpe du pain, des brioches et viennoiseries
- couteau office 7.7cm P09HM, pour tailler, éplucher, sculpter les petits fruits, légumes et champignons
- pierre à aiguiser combinée Chroma ST12/4, combinaison rare entre un grain médian de 1200 pour l'entretien régulier et un plus fin de 4000 pour le second cycle d'aiguisage et démorfilage.
- 2 guides d'angle STG, qui donneront le bon angle à vos couteaux sur la pierre lorsque vous débutez avec l'aiguisage
- C-bloc 5 emplacements P14, pour ranger vos couteaux à l'abri des chocs et en toute sécurité
– acier : 0.7% de carbone + molybdène vanadium, dureté ~57-58°HRC, martelé
– manche : ergonomique en inox
– aiguisage : ambidextre
